“Johnny Bruschetta” la bruschetta italian style amata anche dalle stars!

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Nuovo menù per uno dei locali più caratteristici del centro storico: a due passi dal mercato di Sant’Ambrogio a Firenze, in uno dei quartieri più vivi e innovativi della città, da “Johnny Bruschetta” – bistrot dal respiro familiare che della bruschetta all’italiana, sia tradizionale che innovativa, ha fatto il suo cavallo di battaglia – da maggio arrivano le nuove bruschette. Per gli amanti della tradizione c’è quella con trippa alla Fiorentina e scaglie di grana, o per chi vuole scoprire la “cugina” della Bologna c’è quella con mortadella di Prato, lattughino e glassa di balsamico.Le acciughe del mar Cantabrico sono protagoniste in due versioni distinte, quella con bufala, pomodoro, basilico, e quella con burro e scorza d’arancia. Per chi volesse lasciarsi tentare da sapori più esotici, invece, nel nuovo menù di Johnny Bruschetta non manca la tartare di tonno pinne gialle con crema di avocado, mandorle tostate e soia. Anche sul fronte degli abbinamenti, il locale ideato da Daniele Martini non delude: per chi non può fare a meno di un buon bicchiere di vino o di birra, infatti, Johnny Bruschetta ha pensato a una nuova carta che guarda anche fuori regione, che va ad arricchire anche la selezione al bicchiere. Ma le novità non si fermano alle bruschette: insieme a uno staff rinnovato, attento alle esigenze del cliente, preparato e disponibile, varcando la soglia del locale è facile notare nuovi colori, nuova mise en place e persino nuovi tavoli.

Con queste novità il mondo di Johnny Bruschetta – inaugurato nel giugno 2015 e allargatosi ad Arezzo, più un temporary store a Londra – si conferma come il punto di riferimento per gli amanti di uno dei piatti iconici del made in Italy gastronomico, insieme con la pizza o la pasta. Da un capo all’altro del mondo, infatti, la bruschetta porta in sé il significato della condivisione e dell’amicizia, in puro italian style. E nel locale di Sant’Ambrogio ci si può divertire tra bruschette che vanno dai 20 centimetri fino a 2 metri di lunghezza, con oltre 20 proposte di carne e di pesce, ma anche vegetariane, vegane e nella versione senza glutine. Oltre alle bruschette è inoltre possibile scegliere tra taglieri di salumi e formaggi, fritti e dolci rigorosamente fatti in casa. Il format creato da Daniele “Johnny” Martini è stato apprezzato anche dalle star del grande schermo: l’attore George Clooney, durante l’ultima fiera antiquaria di Arezzo, ha fatto visita ed ha apprezzato le bruschette di Johnny.

English
“Johnny Bruschetta”: the Italian Style Bruschetta that Conquered the Stars!
Try an entirely new menu, starting this May

Starting in May, guests can try the new menu at Johnny Bruschetta, an informal bistro renowned for its original culinary offering that features many interpretations of the Italian bruschetta: from traditional to unconventional. A new menu for one of the most characteristic restaurants of the city centre: a stone’s throw away from the Sant’Ambrogio market, in one of the most bustling and innovative neighbourhoods in Florence. For those who love tradition, not-to-be-missed is the bruschetta with Florentine tripe and Parmesan cheese, while those who want to discover Bologna’s “cousin”, should try the one with mortadella from Prato, lettuce and a balsamic vinegar glaze. The anchovies from the Cantabrian Sea are the protagonists of two, distinct versions: the one with buffalo mozzarella, tomatoes and basil, and the one with butter and orange zest. For those seeking exotic flavours, Johnny Bruschetta’s new menu features yellow fin tuna tartar with avocado cream, toasted almonds and soy.

Even when it comes down to pairings, the restaurant ideated by Daniele Martini doesn’t disappoint: for those who cannot resist a glass of good wine or a craft beer, Johnny Bruschetta has created a new list that looks beyond the local territory and is enriched even with a selection by the glass. But the novelties don’t stop at bruschetta: along with a renovated staff, careful to the client’s needs, prepared and available, when stepping into the restaurant’s doorstep you can’t but notice the new colours, a new mise en place and even new tables. With these new elements, the world of Johnny Bruschetta – inaugurated in June 2015, and now with a second venue in Arezzo and a temporary store in London – confirms to be the point of reference for the lovers of one of Italy’s most iconic dishes, along with pizza and pasta. From one side of the world to the other, in fact, bruschetta carries a feeling of sharing and conviviality, in true Italian style. And at the restaurant of Sant’Ambrogio, it’s possible to order bruschettas that range from 20 centimetres to 2 metres in length, with more than 20 meat and fish options, as well as vegetarian, vegan and gluten-free versions. Besides bruschettas, it’s also possible to order cheese and charcuterie boards, and even fried goodies and homemade desserts. The format created by Daniele “Johnny” Marini has been appreciated even by VIPs: at the last antique fair in Arezzo, actor George Clooney stopped by and said he was very pleased with Johnny’s bruschettas!

Johnny Bruschetta
Via dei Macci, 77r, Firenze
Phone: 055 2478326
www.johnnybruschetta.com

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