Da un lato l’unica maestra gelatiera toscana ad aggiudicarsi i “Tre Coni” del Gambero Rosso, dall’altro lo “sceriffo” dietro il bancone di locali come il Caffè Concerto Paszkowski, Gilli e MoveOn. Il bar manager Luca Manni e la titolare della Gelateria della Passera, Cinzia Otri, sono artefici di un progetto di co-branding che mette insieme il mondo della mixology e della gelateria artigianale: il primo ha selezionato una serie di drink classici e li ha resi “compatibili” con la versione in cono e coppetta, mentre la seconda ha messo a punto altrettante ricette per trasformare i cocktail in gelati senza perderne le caratteristiche peculiari. Nell’estate 2022 nasce in piazza della Passera la linea di gelati al gusto dei principali cocktail: al Negroni e al Mojito, che già facevano parte della selezione estiva di Cinzia Otri, si affiancano almeno altri due, scelti partendo dai cocktail presenti in estate al bancone dei locali del gruppo Valenza.

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Gelato & Cocktails, A Summer Combo.

The cocktails by Luca Manni inspired Cinzia Otri to create a new line of flavours ranging from Negroni to Mojitos, and more

On one side, the only woman master gelato maker in Tuscany to reach the “Three Cones” award by the Gambero Rosso guide; on the other, the “sheriff” (as he is nicknamed) who dazzles customers by stirring craft libations behind the counters of Caffè Concerto Paszkowski, Gilli and MoveOn. Bar Manager Luca Manni and the owner of Gelateria della Passera, Cinzia Otri, partnered up to give birth to a co-branding project that combines the world of mixology to that of artisanal gelato making: the former selected a handful of classic cocktails and made them “compatible” with a cone or cup version; and as many recipes were developed by the latter to transform the mixes into gelato, without losing their distinctive traits. This summer, Piazza della Passera will be offering spoonfulls of flavour based on local favourites such as Negorni and Mojito, already featured in the selection by Cinzia Otri, together with at least two other, brand-new creations inspired by cocktails in the drink list present at the locations owned by the Valenza group.