Ci sono i ristoranti etnici più conosciuti – Cina, India, Giappone – e poi ci sono quelli dove puoi ancora andare con un briciolo di curiosità, solleticando il tuo senso dell’esotico mentre sfogli il menù tra piatti a cui ti accosti per la prima volta. Ararat (il monte dove secondo la Bibbia approdò l’arca di Noè), appartiene a questa categoria: ristorante armeno ma con forti influenze georgiane, offre non solo un viaggio nella cucina caucasica ma anche nei topos culturali di quest’angolo di mondo. Il locale si sviluppa su due piani, caratterizzati da grandi elementi decorativi. Una sorta di ambasciata armena e georgiana in Italia, dove Ararat è un unicum nonostante la presenza di diverse piccole comunità sparse lungo la penisola. Oltre a diversi menù degustazione, la carta propone antipasti come i Pasuts Tolma (involtini di legumi in foglia di cavolo) o Pkali (patè tradizionali con aglio e noci), Khinkali (ravioli), Blinchiki (crespelle), spiedini, Tolma (involtini in foglie di vite), fino al piatto tipico, il Khachapuri Agiaruli.

 

Ararat
An embassy of Armenian gastronomy in Italy

There are more known ethnic restaurants – Chinese, Indian, Japanese – and then there’s those where you still go with a smidgen of curiosity, which tickle your exotic craving as you flip through the menu and peruse its dishes for the first time. Ararat (the mountain where Noah’s Ark landed, according to the Bible) falls under the latter: an Armenian restaurant, with marked Georgian influences, where you embark on a journey through Caucasian cuisine and discover the cultural tropes of this corner of the globe. The space extends on two floors, characterised by grand decorative elements. A sort of one-of-a-kind, Armenian-Georgian embassy in Italy, despite the presence of several small communities spread across the peninsula. Besides the different tasting menus, there are also à la carte options, such as Pasuts Tolma (cabbage leaf legume rolls) or Pkali (traditional pâtés with garlic and nuts), Khinkali (dumplings), Blinchiki (stuffed crepes), skewers, Tolma (vine-leaf rolls), and even the traditional Khachapuri Agiaruli.

www.araratrestaurant.it