Tante novità, nel mondo della mixology fiorentina: dai cocktail bar d’hotel a quelli fuori dai “soliti” circuiti, la primavera riserva una serie di opportunità per gli appassionati del buon bere miscelato. Partiamo con Artemisia, il nuovo cocktail bar dell’hotel Savoy in piazza della Repubblica. Sempre sul fronte della mixology d’hotel, gli ultimi mesi hanno visto l’apertura del Bar Bertelli all’interno del Collegio alla Querce (Auberge Resorts Collection) e dell’Enoteca Violetta al The Hoxton in via San Gallo, a supporto rispettivamente dei ristoranti “La Gamella” e “Alassio”. Nei mesi scorsi sono stati inaugurati il 701 Rooftop Bar del Gallery Hotel Art ed il Bar Berni – il primo vermouth bar fiorentino – all’interno del Four Seasons Hotel, gestito da Antonello Palermo. Il tutto in attesa di vedere all’opera il cocktail bar che verrà allestito, nei prossimi mesi, all’interno del W Lounge (gruppo Marriott) che presto vedrà la luce in Piazza dell’Unità, nei pressi della stazione di Santa Maria Novella, nonché del Rooftop panoramico dell’hotel La Scaletta in via Guicciardini e del cocktail bar Fede all’interno dell’hotel Balestri in piazza Mentana, guidato da Simone Covan. Fuori dal centro storico e dall’universo dell’hospitality, a Campo di Marte, il recente debutto di Raaro Sips & Bites, i cui soci fondatori Claudio Mariottini e Francesco Fabiani creato un luogo originale con il supporto di Francesco Barthel per la parte design, lo chef Arturo Dori per la consulenza food&beverage e Julian Biondi in qualità di executive bartender consultant, dietro il bancone, invece, Ginevra Gabbrielli. In San Frediano, infine, Garage, con un concept ispirato al mondo dei motori e delle gare automobilistiche.

 

News in the world of Florentine mixology

There is plenty of news in the world of Florentine mixology: from hotel cocktail bars to those off the beaten path, spring brings a wealth of opportunities for lovers of craft libations. First up is Artemisia, the new cocktail bar at Hotel Savoy, located in Piazza della Repubblica. Still on the hotel mixology front, the past few months have seen the openings of Bar Bertelli inside Collegio alla Querce (Auberge Resorts Collection) and Enoteca Violetta at The Hoxton on Via San Gallo, serving as a complement to the restaurants La Gamella and Alassio, respectively. Other recent additions include the 701 Rooftop Bar at the Gallery Hotel Art and Bar Berni – the first vermouth bar in Florence – located inside the Four Seasons Hotel under the direction of Antonello Palermo. And there is more to come: a cocktail bar is set to open in the coming months inside the W Lounge (Marriott Group), soon to debut in Piazza dell’Unità, near Santa Maria Novella Station. Also on the horizon are Rooftop, the panoramic bar at Hotel La Scaletta on Via Guicciardini, and the cocktail bar Fede, located inside Hotel Balestri in Piazza Mentana and helmed by Simone Covan. Beyond the historic centre and traditional hospitality circuits, Campo di Marte has recently welcomed Raaro Sips & Bites, an original new venue founded by Claudio Mariottini and Francesco Fabiani. The project was supported by Francesco Barthel for the design, chef Arturo Dori as food and beverage consultant, and Julian Biondi as executive bartender consultant. Ginevra Gabbrielli leads the bar with flair and precision. Over in San Frediano, Garage brings a bold new concept, inspired by the world of motorsports and competitive racing.