C’è un momento, nelle città d’arte, in cui il tempo sembra sospendersi. A Firenze accade al mattino, quando, soprattutto con l’arrivo della primavera, la luce del sole sfiora l’Arno e le pietre antiche ci restituiscono riflessi madreperlacei. In quel momento il risveglio può divenire anche un gesto estetico, in un luogo da selezionare con cura. Una delle migliori scelte è certamente la colazione al Portrait Firenze – premiata come migliore d’Italia – che dal Portrait Milano si trasferisce al Caffè dell’Oro; un passaggio di testimone tra due capitali dello stile italiano, Milano e Firenze. Affacciato con discreta eleganza sul Lungarno degli Acciaiuoli, Caffè dell’Oro vanta una meravigliosa vista su Ponte Vecchio. Niente male con inizio giornata! Qui la colazione è un autentico invito a rallentare, a sottrarsi all’urgenza, riappropriandosi del proprio tempo. Pensata non solo per gli ospiti dell’hotel ma aperta alla città, la proposta si offre ai fiorentini, ai viaggiatori cosmopoliti, agli habitué della moda e dell’arte che attraversano il centro storico. È un gesto di ospitalità contemporanea, raffinata e misurata. «La colazione è il momento più importante della giornata, pensata per far iniziare i nostri ospiti al meglio», sottolinea Luca Armellino, Executive Chef di Portrait Firenze. «Offriamo proposte per ogni esigenza, dal vegano al gluten-free, fino all’angolo healthy e alle delizie dedicate ai più piccoli. Valorizziamo i prodotti locali e la stagionalità, per un’esperienza ricca di eccellenze artigianali in ogni dettaglio». Accanto a lui, una squadra tutta al femminile scandisce il ritmo del mattino: Laura De Angelis in cucina, Ewa Brejdak, responsabile del buffet e Caterina Maurilio in sala come manager, creano l’atmosfera e una sensazione di accoglienza che ha la grazia di un salotto privato. Gli interni di Portrait Firenze, firmati da Michele Bonan, evocano un’eleganza anni Cinquanta, quando proprio tra queste vie prendeva forma l’epopea dell’alta moda italiana. Linee pulite, tonalità calde, dettagli sartoriali: tutto racconta Firenze, tra memoria e contemporaneità.


La regia “dolce” è affidata a Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef della compagnia. Il buffet propone lievitati della tradizione – maritozzi con panna, veneziane alla crema – croissant dolci e salati, torte classiche, pane artigianale con burro e confetture. Accanto, formaggi e salumi selezionati, verdure di stagione, frutta fresca e yogurt. Una geografia del gusto che privilegia materie prime di alta qualità e una filiera attenta al territorio. Per chi predilige il servizio à la carte, vi consiglio di provare le uova, in molteplici interpretazioni – in camicia, alla benedettina, alla fiorentina – oltre a pancakes, waffle, french toast, porridge, avocado toast e centrifughe biologiche. Un equilibrio calibrato tra comfort internazionale e identità italiana. Tre le formule proposte ogni mattina, dalle 7 alle ore 10, la Colazione all’italiana (26 euro), con cestino di pasticceria, tè o caffè e spremuta; la Colazione a buffet (38 euro); e la Colazione Portrait (45 euro) che aggiunge un piatto caldo alla scelta libera dal buffet. Al di là delle formule, ciò che resta è la sensazione di aver abitato una dimensione altra: seduti a pochi passi dall’Arno, mentre Firenze si sveglia lentamente, la colazione diventa non solo nutrimento, ma cultura del vivere. Un lusso sottile, che coincide con il privilegio di iniziare la giornata circondati dalla bellezza.


The art of slow mornings
Italy’s most coveted breakfast at Caffè dell’Oro in Florence
On the banks of the Arno, Portrait’s morning ritual with a view of Ponte Vecchio

There is a moment, in cities of art, when time seems to pause. In Florence it happens in the morning, especially with the arrival of spring, when sunlight brushes the Arno and the ancient stones return mother-of-pearl reflections. In that instant, awakening may become an aesthetic gesture, provided one chooses the setting with care. Among the finest options is undoubtedly breakfast at Portrait Firenze – recently awarded the title of Italy’s best – now presented at Caffè dell’Oro, following a symbolic passing of the baton from Portrait Milano: a dialogue between two capitals of Italian style, Milan and Florence. Discreetly overlooking the Lungarno degli Acciaiuoli, Caffè dell’Oro enjoys an enviable view of Ponte Vecchio – an auspicious way to begin the day. Here breakfast is an authentic invitation to slow down, to withdraw from urgency and reclaim one’s own time. Conceived not only for hotel guests but open to the city, the offering welcomes Florentines, cosmopolitan travellers and the habitués of fashion and art who move through the historic centre. It is a gesture of contemporary hospitality: refined, measured and self-assured. «Breakfast is the most important moment of the day, designed to ensure our guests begin at their best,» notes Luca Armellino, Executive Chef of Portrait Firenze. «We offer options for every need, from vegan to gluten-free, including a healthy corner and treats dedicated to children. We privilege local products and seasonality, ensuring an experience rich in artisanal excellence at every level.» Alongside him, an entirely female team sets the rhythm of the morning: Laura De Angelis in the kitchen; Ewa Brejdak, responsible for the buffet; and Caterina Maurilio, dining room manager, together create an atmosphere of welcome with the grace of a private drawing room. The interiors of Portrait Firenze, designed by Michele Bonan, evoke a refined 1950s elegance, recalling the era when the epic of Italian haute couture was taking shape in these very streets. Clean lines, warm tones and sartorial details narrate Florence between memory and contemporaneity. The “sweet direction” is entrusted to Cesare Murzilli, the company’s Executive Pastry Chef. The buffet presents traditional leavened pastries – maritozzi filled with whipped cream, veneziane with custard – alongside sweet and savoury croissants, classic cakes and artisanal bread served with butter and preserves. There are also carefully selected cheeses and cured meats, seasonal vegetables, fresh fruit and yoghurt: a geography of flavour privileging high-quality ingredients and a supply chain attentive to the territory. For those who prefer à la carte service, the eggs are particularly recommended, offered in multiple interpretations – poached, Benedict-style, Florentine – as well as pancakes, waffles, French toast, porridge, avocado toast and organic cold-pressed juices. A calibrated balance between international comfort and Italian identity. Three formulas are available each morning from 7 to 10 am: the Italian Breakfast (€26), with a basket of pastries, tea or coffee and fresh juice; the Buffet Breakfast (€38); and the Portrait Breakfast (€45), which adds a hot dish to the buffet selection. Beyond the formulas, what lingers is the sensation of having inhabited another dimension: seated just steps from the Arno as Florence slowly awakens, breakfast becomes not merely nourishment but a culture of living. A subtle luxury, coinciding with the privilege of beginning the day surrounded by beauty.

La colazione di Caffè dell’Oro
è prenotabile dal sito
(www.lungarnocollection.com/it/caffe-dell-oro/)
oppure telefonando al numero +39 055 396 8912

Breakfast at Caffè dell’Oro
may be reserved online
(www.lungarnocollection.com/it/caffe-dell-oro/)
or by telephone at
+39 055 396 8912