Un’autentica oasi di bellezza con 120 ettari di terreno coltivato biologicamente, dove orti rigogliosi, profumati giardini botanici, estesi vigneti, l’azienda agricola e il caseificio artigianale sono in perfetta armonia. Borgo Santo Pietro, relais 5 stelle immerso nel cuore della Toscana, nella campagna senese, è questo e molto di più. È un angolo di paradiso dove la natura si fonde con la ricercatezza degli ambienti, un restauro paziente e l’eccellenza della proposta culinaria. Tutto questo è stato reso possibile grazie alla visione dei fondatori, Jeanette e Claus Thottrup. Recentemente nell’orto della tenuta ha preso il via un ciclo di cene d’autore a quattro mani, “Pop-Up & Friends by Borgo Santo Pietro”, dove i protagonisti sono la creatività gastronomica e la cultura agricola. Il progetto segue il format dell’“Orto Pop-Up”, apprezzato appuntamento settimanale che porta gli ospiti laddove nascono i prodotti agricoli che verranno serviti in tavola. Ogni mese, chef sempre diversi collaborano con la brigata del ristorante di Borgo Santo Pietro, Saporium, già stella rossa e stella verde Michelin, guidata dal talentuoso Executive Chef Ariel Hagen. Un’esperienza culinaria decisamente conviviale, rivolta ad un massimo di 26 ospiti per un servizio attento e family-style, che riunisce intorno allo stesso tavolo ospiti del relais e ospiti esterni per gustare insieme, in un ambiente informale, i prodotti stagionali dell’orto (prenotazione obbligatoria, 160 € a persona, www.borgosantopietro.com). Atmosfera spensierata, il tramonto, candele accese sparse sui tavoli, decorazioni floreali, eleganza, musica dal vivo, sorrisi di nuovi amici, il cielo che si dipinge di vibranti sfumature arancioni e rosa, inondano l’aria e contribuiscono alla magia. Non solo alta cucina, ma soprattutto condivisione. Ariel Hagen e Marco Sforza, Executive Pastry Chef, hanno selezionato gli chef con cui intessere la collaborazione, ideando con la brigata del Borgo il menù a quattro mani. Dopo la cena realizzata con Matteo e Giovanni Faenza, fondatori del ristorante Mogano, a Formello (RM), selezionato Michelin dal 2022, seguiranno altri appuntamenti, a cadenza mensile.

The Vegetable Garden of Borgo Santo Pietro
Fine Dining Culinary Events at the Five-Star Tuscan Retreat

A true oasis of beauty, set across 120 hectares of organically cultivated land where flourishing vegetable gardens, fragrant botanical blooms, sweeping vineyards, a working farm, and an artisanal dairy live in perfect harmony. Borgo Santo Pietro – a five-star relais nestled in the heart of the Tuscan countryside near Siena – is all this and more. It is a corner of paradise where nature merges with refined design, painstaking restoration, and culinary excellence. All of it made possible by the vision of founders Jeanette and Claus Thottrup. Recently, the estate’s garden has become the setting for a series of signature four-hands dinners, Pop-Up & Friends by Borgo Santo Pietro, where gastronomic creativity meets agricultural culture. The project builds on the beloved Orto Pop-Up format, an established weekly event that invites guests to dine right where the ingredients are grown. Each month, a different guest chef joins forces with the team at Borgo Santo Pietro’s Michelin-starred and Green Star-awarded restaurant, Saporium, led by the talented Executive Chef Ariel Hagen. The result is a warm, convivial dining experience for a maximum of 26 guests, featuring attentive, family-style service. Guests of the relais and visitors from outside share the same table in a relaxed atmosphere, savouring seasonal produce from the estate garden (advance booking required, €160 per person, www.borgosantopietro.com). A carefree mood, the golden glow of sunset, candlelit tables adorned with fresh flowers, live music, elegant details, warm smiles, and a sky brushed in vibrant shades of orange and pink – all combine to create the magic. It’s not just about haute cuisine – it’s about sharing. Together with Executive Pastry Chef Marco Sforza, Ariel Hagen handpicks the guest chefs for each collaboration, designing the four-hands menus alongside Borgo’s kitchen brigade. After the inaugural dinner with Matteo and Giovanni Faenza – founders of Michelin-selected Mogano restaurant in Formello (RM) – new events will follow monthly.