The Student Hotel Firenze riapre il Rooftop Pool & Bar

The Student Hotel Firenze riapre il suo “Rooftop Pool & Bar”, interamente rinnovato con un progetto di Rizoma, e con una nuova identità F&B che racconta al meglio le personalità del bar manager Palmira Bertuca e dello chef Gianluca Esposito. Il Rooftop diventa un club versatile con un nuovo look & feel, sui toni del nero e del verde, con piante e botaniche, un bancone bar più grande e nuovi arredi. Un locale che si trasforma in un cocktail bar intimo e suggestivo la sera, restando un pool club vibrante e ricco di vita il giorno, sempre con vista sull’iconica piscina logata e il miglior panorama della città. L’offerta drink del Rooftop Bar si orienta sul zero waste, utilizzando tutte le parti degli ingredienti in un’ottica di sostenibilità e seguendo la stagionalità, scegliendo solo frutta italiana. La bar manager Palmira Bertuca ha creato una signature list di 14 drink ispirandosi sia a grandi classici sia “osando” con miscele inaspettate, includendo 4 analcolici (un Gin Tonic, un twist sul Virgin Mary, ecc..) e altri “low abv” con variazioni del margarita, cocktail fruttati e più affumicati, per terminare con un paio di signature ad una più alta gradazione. In abbinamento alla cocktail list, un menu di tapas all’italiana firmata dall’executive chef Gianluca Esposito e orientata su italianità, stagionalità e sostenibilità, con piatti come l’Anguria marinata, pomodoro crudo, basilico, mandorla e germogli o Culatello di Zibello DOP, pomodori confit e pane ai cereali Pank. “Abbiamo pensato a piccoli piatti giocosi, ideali per essere condivisi, in abbinamento alla cocktail list – spiega lo chef – per regalare momenti di divertimento di fronte al panorama di Firenze”.

The Student Hotel Florence reopens its Rooftop Pool & Bar.

A new signature cocktail menu by Bar Manager Palmira Bertuca accompanies a food offer that focuses on territoriality by Chef Gianluca Esposito

The Student Hotel Florence repones its “Rooftop Pool & Bar”, entirely renovated and with a project by Rizoma, and with a renewed F&B identity to best showcase the personalities of Bar Manager Palmira Bertuca and Chef Gianluca Esposito. The Rooftop is now a versatile club with a brand-new look and feel, donning black and green tones, with plants and vegetation, a larger bar counter and new design elements. A bright and vibrant pool club by day that transforms into an intimate and scenic cocktail bar by night, always with its suggestive iconic logoed pool and the best views of the city. The drinks selection of the Rooftop Bar leans towards a zero-waste policy, which makes use of all the ingredients, to promote sustainability by following seasonality and choosing only Italian fruit. The Bar Manager, Palmira Bertuca, has created a signature list of 14 drinks inspired by great classics while also attempting something new with unexpected combinations, including four mocktails (a Gin Tonic, a twist on a Virgin Mary, etc.) and other low abv, with variations on a Margarita, fruitier and smokier drinks, and a couple of signature mixes with a higher alcohol percentage. The cocktail menu can be paired to a selection of Italian tapas created by the Executive Chef Gianluca Esposito, and oriented towards a sense of Italianness, seasonality and eco-friendliness, with dishes such as the marinated watermelon, raw tomato, basil, almonds, and sprouts or the Culatello di Zibello DOP, confit tomatoes, and panko bread. “We conceived tasty and playful little morsels, perfect for sharing, and paired them with a cocktail list – explains the Chef – to deliver moments of fun while enjoying Florence as the backdrop.”