Una sfida gastronomica all’insegna di un prodotto tipico della Toscana e di questo inizio d’inverno come il Castagnaccio animerà la giornata di mercoledì 29 novembre, con il proposito di preservare e onorare le ricette che hanno definito da città per secoli contribuendo a costruire una tradizione fatta di ricette tramandate per generazioni.

Si tratta del “Castagnaccio Challenge”, organizzata da Food Challenge di Firenze, che verrà ospitata dal Privè APS, via della Fornace 9, con inizio alle ore 11.

Una speciale giuria tecnica degusterà le specialista presentate dagli sfidanti attribuendo a ciascuna di esse un punteggio in base alle sue caratteristiche, che alla fine verrà a determinare il vincitore di questa prima edizione. Giuria tecnica composta da Chef Massimo Cortini, Chef Angelo Mazzi, Chef Lino Amantini, Luciano Artusi, Alessandro Malotti, Guido Guidi, Gabriella Mari della scuola di cucina Cordon Bleu.

Elenco Partecipanti 

  • Forno Chiarugi                               Scandicci via Bessi,19
  • Pasticceria Aquila                          Scandicci via Pascoli, 9/11
  • Forno La Spiga                                Firenze via La Farina, 4R
  • Ipan panificio pasticceria             Firenze via Datini, 9
  • Forno Fior di pane                         Bagno a Ripoli via Costa al rosso, 28
  • Forno Le delizie del mattino        Firenze via Paoletti, 9R
  • Forno Zini                                        Impruneta via Cavalleggeri, 67
  • Pasticceria le Delizie                      Firenze via del Ponte alle Mosse, 179 n
  • Panificio Noferi                               Figline V.A. via del Cesto, 51
  • Forno Sartoni                                  Firenze via dei Cerchi 34/R
  • Forno I tre pini                                Firenze via de’ Ginori, 54R
  • Forno Batoni                                   Isolotto piazza Batoni, 1
  • Forno Becagli                                  Firenze Borgo Ognissanti, 92 rosso
  • Pasticceria Andrea                         Compiobbi Fiesole piazza Mazzini 6/7
  • Forno pasticceria Renza                Sesto Fiorentino via Gramsci, 262
  • Forno Pintucci                                 Firenze via Senese, 147 R

Saranno premiati i primi tre concorrenti classificati grazie al supporto di MI Group Assicurazioni, Works Srl e Drinks Lab.