FirenZen Asian Noodle Bar “raddoppia”: il ristorante di via Guelfa – ormai ben noto sia ai fiorentini che ai turisti per la proposta di menù sana, leggera e fresca ispirata alle cucine asiatiche – si apre al mondo dello street food con una novità importante. Durante i mesi della pandemia ha debuttato, infatti, il food truck, che ripropone “su ruote” alcuni dei piatti più caratteristici tra quelli che hanno fatto conoscere e apprezzare il locale. “L’idea – ci racconta Teresa Hong, la titolare – è nata nel 2020 per portare i nostri piatti sfiziosi in tutta Italia, con una cucina su ruote.

Ci piace pensare di proporre un tour del gusto delle più rinomate cucine asiatiche, a partire da quella cinese, giapponese e thailandese. Abbiamo selezionato i piatti tipici di Shanghai, Osaka e Bangkok che sono adatti ad ogni tipo di palato, includendo per i nostri clienti versioni gluten-free e vegetariane”. Nel menù del food truck si alternano i classici ravioli di carne o gamberi, insieme ai takoyaki (le polpette di polpo), alle pokè bowl oggi tanto di moda, ai ramen, fino al pad thai (le tagliatelle thailandesi). Non mancano proposte vegane e gluten free, per venire incontro alle esigenze dei diversi regimi alimentari. Per scoprire dove trovare il food truck di FirenZen seguite le tappe nel calendario sempre aggiornato sui social: @firenzenstreetfood. Il food truck è perfetto anche come catering di eventi.

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FirenZen and its new Asian cuisine food truck

FirenZen Asian Noodle Bar doubles its offer: the restaurant situated on Via Guelfa – familiar to both locals and tourists for its healthy, light and fresh menu, inspired to Asian cuisines – is now also available in a street food version. During the months of the pandemic, in fact, the restaurant decided to launch its food truck, which brings its beloved Asian flavours “on the road”. “The idea – said Teresa Hong, the restaurant owner – was born in 2020 to bring our tasty bites in all of Italy, with a touring kitchen.

 

We want to offer a culinary journey featuring the most appreciated Asian cuisines, starting from Chinese, Japanese and Thai. We selected typical dishes from Shanghai, Osaka and Bangkok that are well suited to any kind of palate, including our gluten free and vegetarian clientele.” In the food truck menu, you can find traditional meat or shrimp dumplings, as well as takoyaki (meatballs with octopus), poke bowls (very trendy now), ramen, and even pad Thai. And then, of course, vegetarian and gluten free recipes to meet the needs of different dietary requirements. To discover where FirenZen’s food truck will pop up next, just follow the calendar with an always up-to-date itinerary that you can find on their social media channels (@firenzenstreetfood). The food truck is available also for catering and events.